FUKUOKA COFFEE BOOK2020に掲載いただきました。
こちらの本を見て来てくださるお客様が最近増えています。本当にありがたいことです。
ありがとうございました。
FUKUOKA COFFEE BOOK2020に掲載いただきました。
こちらの本を見て来てくださるお客様が最近増えています。本当にありがたいことです。
ありがとうございました。
CAFERES12月号に掲載いただきました。
とても丁寧にお店のことを紹介いただいております。
ありがとうございました。
いつも森とコーヒー。をご利用いただきありがとうございます。
年内の焙煎室の臨時休業日をお知らせします。
以下の日にちは焙煎室お休みとなります。
11月
23日(土)イベント開催のため
28日(木)休み
29日(金)休み
30日(土)休み
12月
1日(日)休み
5日(木)休み
6日(金)休み
今年は29日(日)が最終営業日となります。
年始は1月11日(土)からオープンします。
12月の9日(月)および10日(火)はお休みいただいた分の振替として臨時営業します。普段はオープンしない曜日ですのでこの機会にぜひ足を運びいただけますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。
先日は某大手ディーラー様のレセプションパーティーへ出張コーヒーに行かせていただきました。
とても華やかで素敵なパーティーでした。
500名ほどの来場者様へ淹れたてのコーヒーを振舞わせていただきました。
このような大人数のパーティーであっても、美味しい淹れたてのコーヒーをお出しすることができます。
お食事のケータリングもとてもキッチンのない環境とは思えないものでした。主催者様のパーティーの質へのこだわりが感じられました。そんな会にコーヒーを添えることができてとても嬉しく思います。このご縁に感謝して。
森とコーヒー。は出張コーヒーが可能です。ご予算に合わせて提案できますので、お気軽にご相談くださいませ。
催し物にコーヒーがあると、会場にいい匂いが立ち込め、リラックスした雰囲気を演出できるかと思います。
臨時休業について
10/19(土)および10/20(日)は都合につき焙煎室はおやすみいたします。
どうぞよろしくお願いします.
糸島市にある丸太池公園で開催されますTHINNING 5thに出店します。
当日はホットコーヒー、アイスコーヒーのドリンク販売に加えて、いくつか商品の物販を行う予定です。
どうぞご来場くださいませ。
✴︎イベント中、焙煎室はいつも通り営業しています。
がっかりさせたくない人はいますか。
幼い頃は親をがっかりさせたくなかった。
大人になってからは、友人や恋人、恩師や会社の上司、お世話になった人など自分を見てくれる人を失望させたくなかった。
失望させたくない人がいるということは、自分を強くしてくれます。
キリンジさんの「Drifter」という曲が好きです。
この街の空の下、あなたがいるかぎり僕は逃げない。
凛とした気持ちにさせてくれます。
歌詞の解釈はそれぞれあると思いますが、私はこの曲を聞くと、自分に嘘はつかない、やりたいことから逃げないと言う気持ちになります。
本当に失望させてはいけないのは誰か。それは自分自身だと思います。
やりたいことから逃げた。
ずるいことをした。
本当に好きな方を選ばなかった。
そんな記憶は自分自身をがっかりさせます。
人には色々事情があるので、希望の生き方を貫くことがいつも正しいとは思いません。
でもその道を選んだ自分を自分は納得していますか。そんな自分が好きですか。好きだったらいいと思います。
自分はなんてダメなんだ
負けない、逃げない
この2面を行き来するのが人生なのかもしれません。
でも根底のところで自分に失望していると、チャレンジする方の面はいつか出てこなくなります。
自分自身をがっかりさせないこと。
選択ばかりの日々の中で、いつも心に置いておきたい言葉です。
仕事に行きたくないと感じたことがあるだろうか。
私はありました。
通勤電車の中、あぁこのまま遠くへ行きたいという逡巡。
私って大人になれてないのかも。ダメな自分を思い知る。
学生時代はずっと長期休暇があった。
そこから一転、会社員に夏休みはない。
仕事を始めて一年目は休暇の短さに絶望。休めてる気がしない。
会社に勤めて一年、二年経つうちに、だんだん慣れてくる。
夏休みなんて遠い記憶。
長期の休暇がない中で自分をどう整えるか。
私は取れる休みの中で旅行に行ったりキャンプに行ったりライブに行ったり、そんなことが日々の支えになっていました。
そうすることで、またちょっと頑張れる。その繰り返し。
人はどんどん強くなる。
仕事に行きたくないと思う自分を「ダメだ」と感じている人。
そんなことありません。
誰だってそんなことを思うときはあるのです。
自分は何をしたら安らぐのか、それを把握して、爆発する前に自分を癒すことを忘れないで。
好きなことに没頭する時間、自分の深部に触れる時間。
そうした時間を時折持つことで、自分を保てる。そう思うのです。
本当の自分で挑むのが苦しいと思う場で、自分を演じることは私は悪くないと思います。
その場を切り抜ければそれでいい。
なぜなら自分が好きじゃない人に好かれることに価値はないし、自分が好きじゃない場に適合した人間になる必要はないのです。
ただ、本当の自分を忘れないように。
そのためにも、たとえ短い休暇でもゆっくり休んで自分に帰ろう。
8月の営業についてご案内します。
基本的な営業日は、木曜、金曜、土曜、日曜です。
お盆期間はこれに加えて少し多めにオープンします。
8/12(月)オープン
8/13(火)オープン
8/14(水)お休み
8/15(木)以降通常通りオープン
夏の贈り物に最適な「つめたい濃縮珈琲。」もお買い求めいただけます。どうぞよろしくお願いします。
1983年生まれ。地方公務員を33歳で退職し、コーヒー焙煎を始める。
2017年妻と共に札幌から糸島へ移住。
2019年1月より糸島市本にて焙煎室を構える。
本日発売のシティ情報福岡さんに掲載いただきました。
今回は糸島暮しに焦点をあてられていたので、普段利用させてもらっているお店などを記事の中で紹介しています。
よく見る糸島案内とはまた少し違う角度からの特集かと思います。
ぜひご覧くださいませ。
糸島の案内本に掲載いただいています。
糸島は海が素敵ですが、山側もいいですよ。
見所たくさんです。
札幌でイベントを行います。
*
2019年4月、札幌市厚別区にOPENした果実を感じるソフトクリーム店 「COCOBON」さんにてコーヒーの販売を行います。
北海道出身の私たち「森とコーヒー。」は、福岡県糸島市に移住し2年が経ちました。
焙煎室を始めて6ヶ月。ふるさとである札幌でもコーヒーのイベントがしたいとずっと考えてきました。
今回COCOBONさんのご好意でお店のテラスを使わせていただけることになり、初夏の気持ちのいい季節に帰省し出店する運びとなりました。
●7/5(金)、7/6(土)、7/7(日)の3日間
●11時〜16時
●場所:COCOBONさんテラスにて(札幌市厚別区青葉町8-7-30)
●イベント内容:コーヒー豆、ドリップバッグ、つめたい濃縮珈琲等の物販。商品ご購入でコーヒーサービス。
COCOBONさんはフローズンフルーツとアイスクリームを注文が入ってからクラッシュして混ぜ合わせソフトクリームの形状にして出すという新しいアイスクリームスタイルのお店です。
こちらのアイスクリームと一緒にぜひコーヒーを楽しんでください。
✴︎糸島の焙煎室は7/4から7/7までお休みとなります。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
COCOBONさん⇩
https://www.instagram.com/cocobonnoinsta/?hl=ja
2019年6月8日と9日の土日は臨時休業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
以前よりお世話になっております「福岡移住計画」様のサイトにて、
弊店とシェアオフィスSALT様との取り組みについて掲載されました。
ぜひご覧ください。
「森とコーヒー。」という名前をつけた時、心に火が灯った。
*
「心に火を灯す」という言葉を最近本の中で見つけた。
ああ、そういうことかと深く納得した。
*
コーヒー店を開くために準備していた頃、どんなコンセプトのお店にするのかについての思考はあっちに行ったりこっちに行ったりでなかなか決まらなかった。
やりたいことが多すぎる。
優先順位がわかっていなかった。
自分がこれから開く店の名前。
「名前をつけてあげると物事が具現化する」というような内容のことを本で読んだので、店の名前を先に決めることにした。
自分の頭の中にあった店の構想に「森とコーヒー。」という名前をあげた。
そこから迷いがなくなった。
どんな店にするか、どんなコンセプトがそこにあるのか。
急に見えた気がした。
何か決断を迫られた時は「森とコーヒー。にはこれは絶対必要」とか「森とコーヒー。にはそんなもの必要ない」とか瞬時に決められるようになった。
*
心に火が灯った。
「森とコーヒー。」を作ること。
これが自分のやることだ、と。
一度灯ってしまえば、もう簡単には消えないし、その光が導いてくれる。
*
あなたは何に火を灯していますか?
仕事でも遊びでも恋愛でも、何かきっとあるはず。
まだ火が灯っていなくて、歩くべき道がわからなくても大丈夫。
いつかきっとその時はくる。
もしくは、灯った火が見えないふりをしているだけかも。
ゴールデンウィーク中はより多くのお客様にお楽しみいただけるよう、焙煎室を開ける日を少し多くします。
いつもは木曜〜日曜のオープンですが、それに加え以下の3日を追加でオープンします。
4/29(月)オープン
4/30(火)オープン
5/6(月)オープン
です。5/1(水)は焙煎作業のためクローズとなります。よろしくおねがします。
営業時間は12時から20時です。
好きを仕事にすること。
*
個人でお店をするということは、自分の「好き」「いい」という感覚を突き詰めること。
組織で働くと、客観的な価値、説明可能な根拠が必要とされる。「好きだからやりたい」は通用しない。
*
今、自分の好きなことを仕事にしています。
好きなことをやることと、好きなようにやることは違う。
お店をやること。
食べるものを売るということ。
*
「品質」という言葉がいつも頭にあります。
質を守る上で必要なこと。
自分を律すること。何よりも難しいことだと思います。
きちんとお店を開ける。
お店の世界観を保つ。
お店を清潔に保つ。
商品の品質を守る。
自分が美味しいと思えるものを出す。
お待たせしない。
いつ誰が来ても、同じ品質のものを提供する。
そのためにしなければならないことは、山ほどあります。
日々できているか自問自答を繰り返す。
品質を意識して、そのために仕組みを作り、きちんと働くことを教えてくれたのは、かつて身を置いていた会社組織です。
かつての自分がいて、今「好き」を仕事にしている自分がいる。
*
自分の深いところに根付いた働く上での倫理。これはどこに身を置いても変わらないと気付きました。
*
「好きなように働く」なんて自由は、私はいらないのです。
好きなことを仕事にすること。
とても楽しい、とても難しい。
あなたの好きなことはなんですか。
音楽、本、物作り、アウトドア・・・ 自分が何が好きなのか忘れてしまった人、いませんか。
私は一時期そうでした。
会社の中でただ何となく働いていると、自分がそのシステムの一部になる。求められることをする。
どうして働くのかを考えることは求められない。だからしなくなる。
仕事が忙しくなると急に思う。
どうして働くのか。
何が好きでこの仕事を選んだのか。
答えが出なくて焦り、自分が何者だかわからなくなる。 (しっかり意思を持って働く会社員の方は、こんなことないかもしれませんね。今日はただ何となく働いていたかつての自分のことを思い返しています。)
そんな時は、休みの時間を使って、自分の心の向く方へとことん行ってみればいい。
子供の頃、何が好きだった?
時間があったらしたいと思っていたことは?
自分の「好き」を突き詰めることは、自尊心に繋がる。
忙しいを理由に心の声を無視してはいけない。
そうすると急に、見えてくる。
今の状況も悪くないな。
なのか、
もっとやりたいことがある。
なのかはその人次第だと思いますが。何かしらの答えが。
忙しくても、一息つく習慣を。
自分に帰る瞬間を。